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Avez-vous déjà rêvé de pouvoir emporter une partie de la nourriture chez vous lorsque vous partagez un merveilleux repas en vacances? Pas seulement un "doggie bag", mais les ingrédients mêmes: un fromage fabuleux, les champignons séchés de votre risotto, ou peut-être même des nouilles faites maison? Athènes a ouvert plusieurs endroits où vous pouvez le faire.
Kostarelos
C'est notre choix pour des sandwichs, des salades et des soupes incroyables. Comment choisir entre le sandwich aux champignons, aux épinards, au bacon et à la feta avec de la mayonnaise à la truffe? La salade de quinoa, poire, avocat et vinaigrette d'aubergines fumées? Ou leur nouvelle addition, une fondue d'inspiration grecque? Sans parler des plateaux de fromages.
Kostarelos fabrique de merveilleux produits laitiers depuis 1937. Leurs 14 fromages vont de deux types de graviera à quatre types de feta, dont un vieilli en saumure pendant 24 mois. Parmi les fromages moins traditionnels figurent le sahini (à frire ou à griller), le maestyri (assaisonné de sarriette ou de grains de poivre) et le krasotyri (vieilli au vin rouge). Il existe également une grande variété de charcuterie et de poissons fumés de la mer ionienne, de la Crète, de la Grèce centrale et de la région de Mani. Kostarelos se fera un plaisir d’emballer sous vide tous les produits qui ne sont pas encore scellés. Prenez place à l'une des rares tables pour profiter de votre tartine, avant de vous lancer dans une exploration de tous les produits artisanaux de petits producteurs grecs. Peut-être aurez-vous envie de tisanes, de biscuits au moût de raisin ou d’huile de truffe. Pendant que vous naviguez, vous pouvez vous servir d’un petit coup de tsipouro (eau de feu grecque), disponible au comptoir de charcuterie.
Courtoisie de: Kostarelos
Courtoisie de: Ergon House
Ergon House
Ce soi-disant «hôtel gastronomique», restaurant et concept store a ouvert ses portes en février 2019. L’immense espace lumineux et rempli de plantes combine shopping et restauration dans un mélange élégant empruntant énormément à Whole Foods aux États-Unis. Un olivier de 200 ans garde l'entrée et une fresque murale géante peinte par l'artiste de rue Ino couvre un mur. Il existe un jardin vertical composé d’herbes et de salades à cueillir et à préparer.
Ergon est une idée originale de Thomas et George Douzis, deux frères de Thessalonique qui ont formé un réseau de 150 «artisans de la cuisine indépendants et honnêtes» dans toute la Grèce et les ont unis sous une même marque. Leur dernier ajout à Athènes, présenté comme une agora moderne avec des «chambres au-dessus de l’auberge», comprend un poissonnier, une boucherie et une boulangerie, ainsi que des rayons de produits secs, de friandises et de chocolats. En regardant les 1 200 offres de la charcuterie, vous serez émerveillés par la qualité et la diversité des merveilleuses choses fabriquées en Grèce aujourd’hui. Vous pouvez essayer beaucoup de ces produits ici. Les tables sont disposées d'un côté, où vous pourrez vous régaler de salades fraîchement préparées et d'un prix raisonnable, de hareng fumé et de tranches de pomme de terre, et de pastourma dans une pâte feuilletée à la confiture de tomates.
- Mitropoleos 23, Centre Historique, 105 57
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Accessible aux fauteuils roulants
- +30 210 010 9090
- Site internet
Ta Karamanlidika tou Fani
Entrez dans cette épicerie fine accueillante et vous êtes sur un territoire complètement différent. Son frère aîné, le petit Arapian situé à quelques metres de là, vend depuis 1935 aux Athéniens de la viande, des saucisses épicées et d'autres spécialités de l'Anatolie. Les «Karamanlides» étaient des réfugiés arméniens et grecs du centre de la Turquie qui avaient été transférés à Drama en 1922. Ils ont connus la gloire en faisant du pastourma, des soutzoukia et du kavourmas pour leurs compatriotes. Ces plats exotiques ont rapidement attiré l'attention du grand public. Avant de les goûter vous-même, vous les verrez pendre du plafond: côtés cramoisis du pastourma (bœuf enrobé de paprika, fenugrec, ail et cumin), saucisses en forme de fer à cheval et cylindres de bœuf ou de porc confit, accompagnés d'ail tressé et des guirlandes de poivrons rouges. Vous trouverez également des fromages et de la charcuterie de toute la Grèce et des friandises comme le halva et le baklava. Vous pouvez tout goûter sur de petites tables recouvertes de marbre, servies avec un sourire et préparées selon des méthodes novatrices que vous ne trouverez pas dans la plupart des restaurants grecs.
Photo: Amalia Kovaiou