Chara bedeutet auf Griechisch “Freude“, und daran mangelt es in diesem nostalgisch gestalteten Juwel nicht. Es wurde 1969 in der Patission Straße geöffnet - einer der damals besten Gegenden der Stadt - und hat sich auf sirupgetränktes Gebäck und leckeres Eis spezialisiert. Chara war einst der beliebte Treffpunkt von Politikern und Prominenten und hat sogar in mehreren griechischen Filmen mitgewirkt. Die Geschichte beginnt mit Aristea, einer Griechin aus Istanbul, die dort in einer Konditorei arbeitete. Sie floh, zusammen mit vielen anderen Flüchtlingen, Anfang der zwanziger Jahre nach Athen. Ihre einzigen Besitztümer waren ihre geschätzten Rezepte, die sie in ihren Schuhen versteckt hatte. Es kam Aristea nie in den Sinn, ihr Talent als Konditorin in ein Geschäft zu verwandeln, bis es ihr Sohn Nikos Papoutsis selbst tat. Das Dekor und die Desserts, die jetzt von Aristeas Enkel Stavros geführt werden, haben sich im Laufe der Jahrzehnte kaum verändert. Suchen Sie sich einen Tisch auf dem Bürgersteig und bestellen Sie einen besonders großen Eisbecher oder eine der sechs Ekmek-Sorten (eine dekadente Süßspeise mit Vanillepudding, geronnener Büffelcreme und gemahlenen Nüssen).

Seit 1928 haben Aristokratikon-Pralinen und -Trüffel begeisterte Fans gewonnen, darunter Maria Callas, Jackie Onassis und Grace Kelly. Die Rezepte sind ein streng gehütetes Geheimnis, basieren jedoch auf hochwertigen Zutaten aus ganz Griechenland: Pistazien aus Ägina, Pflaumen aus Skopelos, Kastanien aus Pilion, Sauerkirschen aus Tripolis. Aristokratikon ist auch bekannt für seine mit Zucker glasierten Maronen, Loukoumia (Süßigkeit auf Basis eines Sirups aus gelierter Stärke und Zucker, oft auch mit Mastix) und Voutimata (zierliche kleine Kekse zum Eintauchen in Ihren Kaffee).

Stani (was übersetzt „Scheune“ bedeutet) ist die letzte überlebende Milchbar in Athen - eine Stadt, die einst voller Orte war, an denen Sie frische Milch, dicken Joghurt und Desserts auf Milchbasis kaufen konnten. Nikolas und Zoe Karagiorgos eröffneten ihre Molkerei ursprünglich 1931 in Piräus. Als der Hafen während des Zweiten Weltkriegs bombardiert wurde, mussten sie schließen. 1949 zogen sie auf das heutige Gelände nahe dem Omonia-Platz um. Heute wird die Milchbar von ihrem Enkel Thanasis Karagiorgos und dessen Onkel geführt Diese Molkerei der alten Schule ist immer voll mit Büroangestellten und Oldtimern, die über 300 Joghurt pro Tag verzehren. Der Joghurt wird aus frischer Schafsmilch hergestellt und täglich von einem Bauernhof, der ebenfalls in Familienbesitz ist, geliefert. Er wird mit Walnüssen und einem üppigen Schuss Honig aus dem Peloponnes gekrönt. Weitere Köstlichkeiten sind Anthogalo (Fior di Latte), exzellentes Kaimaki (Schafmilch-Eis mit Mastix, das Gummiharz der Mastixbäume) und Mahlepi (Mahleb ist ein Gewürz, das vom Felsenkirschkeimling gewonnen wird) und Risogalo (Milchreis). Legendär sind auch die Loukoumades, (mit Honig getränkte Baby-Doughnuts).

Vassilios Varsos war erst 16 Jahre alt und kam aus einem Dorf in Zentralgriechenland, als er 1892 eine Molkerei in der Innenstadt von Athen eröffnete. 1922 hatte dieser kluge Unternehmer das Geschäft nach Kifissia verlegt, einem grünen Vorort, der einst eine Stadt war und ein beliebtes Sommerziel für die Athener Oberschicht. Dort gedeiht bis heute das Kuchen-Imperium der Varsos-Dynastie. Der Ort strahlt mit seinen Marmortischen, hohen Decken und Mosaikböden noch immer den Charme der alten Tage aus. Probieren Sie die samtige Schlagsahne, die federleichten Baisers und die mit Schokolade und Walnüssen gefüllten Croissants. Am besten genießen Sie diese mit einem eiskalten Glas ihrer hausgemachten Vyssinada (Sauerkirsch-Limonade).