In einer der schönsten Straßen von Thissio, die von Maulbeer- und Platanenbäumen, jungen Feigenbäumen und Bougainvilleen gesäumt wird, eröffnete 2021 dieses ruhige Bistro mit dem Ziel, "die feine Gastronomie in das Stadtgefüge zu integrieren". Diese Absicht, gepaart mit einer angeborenen Bescheidenheit, zeichnet das Merceri und seine Philosophie aus, die sich in den raffinierten und schmackhaften Gerichten widerspiegelt. Die Chefköchinnen und Inhaberinnen Melina Chomata und Maria Ntioudi (das Merceri ist eines der wenigen von Frauen geführten Fine-Dining-Restaurants in Athen) haben es geschafft, bereits im ersten Jahr des Merceri die Aufmerksamkeit des renommierten Michelin-Führers auf sich zu ziehen. Das ist nicht weiter verwunderlich, da beide Köchinnen eine lange Karriere in den besten Hotels von Santorin hinter sich haben, bevor sie in der Iraklidon-Straße landeten.

Die beiden Küchenchefs haben ein Faible für Meeresfrüchte, da sie ihnen "mehr Spielraum zum Experimentieren" geben, und so besteht die Speisekarte hier hauptsächlich aus Fisch. Zu den Hauptgerichten gehören der heiße Hummerkuchen mit einer versengten Kartoffelkruste und Syros-Gruyere, eine seidige Vorspeise mit einem lGeschmack des offenen Meeres, und die mit Spirulina durchzogene Paccherini-Pasta mit schwarzer Schweinefleisch-Pancetta, Garnelen, Bergamotte und Forelleneiern, ein Concours d'Elegance aus Rauch, Meeresaroma und blumiger Frische. Verpassen Sie auf keinen Fall die Vorspeise mit Tintenfisch, der fachmännisch zubereitet und auf einem Bett aus sautiertem Spinat und Tinos-Kariki-Käse (die Inselversion von Blauschimmelkäse) serviert wird, und das zarte Thunfisch-Sashimi, das mit exquisitem hausgemachtem Wasabi serviert wird und perfekt zu einer rauchigen Paloma oder einem süffigen Mercerita-Aperitif passt, der hauseigenen Variante der klassischen Margarita. Zu den Highlights der Hauptspeisen gehören ein perfekt gegartes Bernsteinmakrelenfilet mit Muscheln und einer knusprigen Scheibe verkohlten Fenchels sowie ein köstliches Zackenbarsch-Frikassee mit Waldpilzen und Spearming. Heben Sie auf jeden Fall Platz für die besonders orangefarbene Galaktoboureko-Torte auf, Merceris leichtere Variante der traditionellen griechischen Süßspeise aus sirupartigem, buttrigem Pudding. Ende 2023 führte das Restaurant auch sein erstes Degustationsmenü mit sieben Gerichten für 65 € ein, was definitiv eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse ist, die man in Athen haben kann, wenn Sie uns fragen.

Rezension: Paul Pervanas

Eine ausgezeichnete Vom-Hof-auf-den-Tisch-Option für Fleischesser. Chefkoch Yiannis Liokas beschreibt seine Küche als "Bergkulinarik". Alle zwei Wochen besucht er den Bio-Bauernhof des Restaurants in Mittelgriechenland, um die Erzeugnisse und Tierbestände zu kontrollieren, die auf Ihrem Teller landen: Rinderrassen wie Charolais, Limousine, Red Angus; Wasserbüffel aus Nordgriechenland, zusammen mit verschiedenen Arten von Schafen, Ziegen und Wild. Alle Milchprodukte, Eier, Honig, Oliven und das Olivenöl des Restaurants, die Hülsenfrüchte sowie das meiste Obst und Gemüse stammen ebenfalls vom Bauernhof (frei von Pestiziden, Antibiotika, chemischen Düngemitteln und Hormonen). Die sagenhafte Fleischpastete von Bralou - gekuttertes Hammelfleisch und karamellisierte Zwiebeln, umwickelt mit handgefertigtem Filoteig - bringt klassische griechische Hausmannskost auf ein neues Niveau.

Hervorragend ist auch das handgeschnittene Rindertartar mit eingelegten Maulbeeren und Senfkörnern. Abenteuerlustige Esser sollten die Frygadeli (Rinderleber, eingewickelt in Rindertalg) mit geräuchertem Joghurt und frischen Kräutern probieren. Oder wählen Sie ein spezielles Fleischstück wie beispielsweise ein an der Luft gereiftes Steak von der Fleischtheke. Zum Schluss eine süße Note mit dem Kadaifi (mit gehackten Nüssen gefülltes Fadennudelgebäck), serviert mit Schafmilch-Joghurt-Mousse und karamellisierten Walnüssen. Bralou ist zum Mittag- und Abendessen geöffnet und hat ein Feinkostgeschäft auf der gegenüberliegenden Straßenseite. Es gibt zwei weitere Niederlassungen in Kifissia und Psychiko.

Ein wunderschönes neoklassizistisches Gebäude mit einem charmanten Innenhof beherbergt dieses einzigartige Restaurant, in dem der Küchenchef Gikas Xenakis traditionelle griechische Gerichte auf neuartige Weise interpretiert. Viele Gäste entscheiden sich für die Degustationsmenüs, die unterschiedlichen Gaumen gerecht werden und alle Arten von Ernährungseinschränkungen berücksichtigen. Es gibt zwei Hauptverkostungsmenüs, eines mit fünf Gängen und eines mit sieben, sowie gesonderte vegetarische und pescetarische Sieben-Gänge-Menüs.

Falls Sie à la carte essen, beginnen Sie mit der dekonstruierten Hortopita (mit Hackfleisch gefüllte Pastete) oder den Jakobsmuscheln mit Blumenkohl, Kumquat und Roter Bete. Probieren Sie als Hauptgericht Bourdeto nach einem korfiotischen Rezept, das aus Couscous und einem würzigen Potpourri aus Drachenköpfen, Muscheln und Calamari hergestellt wird. Köstlich sind auch die Schweinebacken mit Kartoffeln, Apfel und Chicorée. Naschkatzen sind hier in guten Händen: Unsere Lieblingsdesserts sind die Valhrona-Schokolade mit gesalzenem Karamell, Tonka und Banane sowie Alerias Interpretation des Saragli, eines Gebäcks mit Pistazien, Apfel und Zimt.

Falls Sie einen romantischen Abend zu zweit verbringen möchten, sind Sie in diesem wunderschön beleuchteten Raum in einer ruhigen Straße in der Nähe des Athener Konzerthauses am richtigen Ort. Der erfrischende kulinarische Ansatz von Küchenchef Nikos Thomas verschmelzt zeitgenössische griechische Küche mit asiatischen und französischen Aromen. Simul bedeutet auf Lateinisch „zusammen“, und das auf dem Namen vermerkte „(in) situ“ weist auf die besten lokalen Zutaten hin (beispielsweise kommen alle Meeresfrüchte direkt von einem Fischer auf der nahe gelegenen Insel Euböa).
Die Gerichte, die eine Zugabe am meisten verdient haben, sind die Calamari auf Holzkohlegrill mit Chorizo-Chutney, Petersilienwurzel-Creme, Erbsen, Koriander und einer Limetten-Kokos-Sauce; die Rochenwangen mit perfekt gebratenen Gnocchi, Blumenkohl und schwarzem Knoblauch;  schließlich mein persönlicher Favorit: die unglaublich zarte Challan-Ente  mit zerdrückten gebackenen Karotten und Kamillenschaum. Es gibt ein 7-Gänge-Degustationsmenü (die beste Taktik ist, wenn die Hälfte der Tischgäste diesen Weg einschlägt, zusammen mit einigen à la carte-Gerichten). Die Desserts, die von der jungen Konditorin Emmanuela Delatola zubereitet werden, sind ausgewogen und werden wunderschön präsentiert, insbesondere das Mango-Passionsfrucht-Sorbet, gewickelt wie ein Klößchen in Mango-Carpaccio, serviert auf einem Olivenölstreusel mit Korianderpesto.