Bis vor kurzem hätte man Erstbesuchern in Athen verzeihen können, dass sie davon ausgegangen sind, dass die Athener nur Souvlaki essen und Freddo-Eiskaffees (in Einwegbechern) trinken. Athen hat zwar noch Nachholbedarf zu seinen umweltbewussteren europäischen Cousins. Aber während Unternehmer, Aktivisten und lokale Regierungen ihre Kräfte bündeln, um große und kleine Wege zu entwickeln, um nachhaltiger zu werden, macht die griechische Hauptstadt große Fortschritte in Richtung ihres Ziels, sich zu einer grünen und globalen Metropole zu entwickeln. Von wo Sie die besten veganen Souvlaki der Stadt genießen können, bis hin zu umweltfreundlichen Hotels und Up-Cycled-Shopping, hier ist unser Leitfaden, um Ihren Aufenthalt in Athen so nachhaltig wie möglich zu gestalten.
Wo man etwas veganes zu essen bekommt
Kurz gesagt: Griechen werden ihr Fleisch immer lieben, aber sich in Athen an eine pflanzliche Ernährung zu halten, ist überraschend einfach. Die meisten Tavernen servieren herzhafte vegetarische Grundnahrungsmittel wie Pites (Kuchen mit Füllungen wie Spinat, Horta oder Pilzen) und Ladera (Gemüse in frischer Tomatensauce und Olivenöl gekocht). Probieren Sie köstliche Klassiker wie Fasolakia (grüne Bohnen mit Kartoffeln und Möhren) oder Yemista (gefüllte Tomaten und grüne Paprika) und werfen Sie einen Horiatiki (griechischer Salat) zusammen mit Zucchini-Bällchen (Kolokithokeftedes) und einigen traditionellen Dips ein. Melitzanosalata (Auberginensalat); Tirokafteri (scharf gewürzter Feta Dip); und Tzatziki (Gurke, Knoblauch und Joghurt) sind sehr beliebt. Generell gibt es in Athen viele Lokale, die saisonale Gerichte servieren und sich für lokale Zutaten und eine Zero-Waste-Kultur entscheiden.
Foto: Thomas Gravanis
Foto: Myrto Kyritsi
Möchten Sie eine Pause von Tavernen?
Die Menüs begrünen sich in ganz Athen mit einer ständig wachsenden Anzahl von großartigen veganen und vegetarischen Optionen für jeden Geldbeutel. Eine Erwähnung wert für ihre ausgezeichneten Pilz-Souvlaki-Wraps und nachhaltiges Ethos (d.h. ökologische Lieferanten und biologisch abbaubare /recycelbare Verpackungen) ist Cookoomela Grill in Exarchia, Athens erstes veganes Steakhaus. Für leichtes und gesundes Essen bietet das Peas Vegan Café in Koukaki eine schmackhafte Auswahl an hübschen veganen Gerichten, begleitet von Zutaten aus der Region und einer Zero-Waste-Kultur.
Wo man nachhaltig Lebensmittel einkaufen kann
Tolle Neuigkeiten für die Selbstversorger-Menge. Die meisten Supermärkte in Athen führen pflanzliche Milch, veganen Käse und Fleischersatzprodukte wie Tofu. Einkaufen für mehr als nur die Grundlagen? Decken Sie sich im Bamboo Vegan in Exarchia ein, einem bahnbrechenden Minimarkt und Café mit einer großen Auswahl an veganen Produkten aus der Region und importiert. Es gibt alles von Fleischersatzprodukten wie Tofu, Seitan und Tempeh über Bio-Getreide, Hülsenfrüchte und andere gesunde Lebensmittel bis hin zu veganen Kosmetika, Reinigungsmitteln und Reinigungsmitteln (und einem praktischen Café, um Ihr Fair-Trade-Gebräu zu bekommen).
Sto Vathos Kipos in Keramikos (was übersetzt „Garten hinten raus“ bedeutet, denn es tatsächlich einen Garten im hinteren Teil des Ladens gibt) bietet täglich Bio-Produkte an. Die Brüder Loukas und Stefanos kennen sich perfekt mit Gemüse aus und haben einen tollen Musikgeschmack, wovon Sie sich bei Ihrem Besuch überzeugen können. Probieren Sie die schönen Brote von Betty's Bread, einer der besten New-Age-Bäckereien in Athen.
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Markt-Zeit: Hungrig?
Um Zutaten für eine pflanzliche Mahlzeit ohne Kompromisse beim Geschmack zu finden, ist die beeindruckende Varvakios Agora (Athener Zentralmarkthalle) im historischen Zentrum Ihr One-Stop-Shop für die frischesten saisonalen Produkte. Obst und Gemüse gekauft? Gehen Sie nun um die Ecke zu den aromatischen Gewürzmärkten der Evripidou Straße und wählen Sie aus einigen der besten Kräuter und Gewürze Griechenlands, um Ihre Essen zu verfeinern.
Im Gegensatz zu vielen europäischen Städten, in denen überteuerte Bauernmärkte versuchen, die Dominanz der Supermärkte zurückzudrängen, haben die Griechen nie ihre Verbindung dazu verloren, woher ihre Lebensmittel kommen. Die Laiki (Wochenmarkt) bleibt der beste Ort, um Obst, Gemüse und Kräuter, die normalerweise von Bauernhöfen in Attiki oder in ganz Griechenland stammen, zu unglaublich günstigen Preisen zu kaufen (obwohl Sie sich gegen die Tendenz der Standbesitzer wehren müssen, alles in Plastiktüten zu stecken). Jedes athenische Viertel hat eine wöchentliche Laiki, also fragen Sie einfach einen Einheimischen, wann und wo. Für eine lebhafte Atmosphäre mit Straßenmusikern wagen Sie sich in die Kallidromiou Straße (jeden Samstagmorgen in Exarchia).
Auf dem Kypseli-Markt (es ist das Zentrum für soziale Unternehmen im multikulturellen Stadtteil Kypseli), können Sie jeden Mittwoch mit einem neuen Modell der von der Gemeinschaft unterstützten Landwirtschaft interagieren. Das umweltbewusste Bostani verkauft wöchentlich Obst- und Gemüsekörbe, um kleinen unabhängigen Bauern zu helfen, Verschwendung zu reduzieren und ihre Ernte effektiver zu planen, während die Verbraucher über saisonale Produkte und die Verwendung von weniger bekanntem lokalem Gemüse aufgeklärt werden. Sie können Boxen online bestellen und jede Woche vom Markt abholen. Oder kaufen Sie direkt von den Produzenten selbst, die jeden Mittwoch von 16 bis 20 Uhr auf den Kypseli-Markt auftauchen, um ihre Waren zu verkaufen.
Bewegen Sie sich ohne Schuldgefühle in der Stadt
Es gibt keine Entschuldigung, sich auf Taxis oder Mietwagen zu stützen, um sich in einer Stadt zu bewegen. Die öffentlichen Verkehrsmitteln sind erschwinglich, zuverlässig und decken den größten Teil der Stadt und der Vororte ab - während die U-Bahn (U-Bahn) zu den besten der Welt zählt und ihr System ziemlich einfach zu durchschauen ist. Die Straßenbahn der Stadt hat nicht nur ein elegantes Design, sondern ist auch die schnellste und umweltfreundlichste Wahl, um die abgelegenen Viertel von Neos Kosmos, Paleo Faliro und natürlich die Athener Riviera zu erreichen.
Um die Busse und Oberleitungsbusse Athens in den Griff zu bekommen, können Sie die praktische OASA Telematics App herunterladen. Es gibt eine englische Option und Sie finden auch nützliche Karten, Routenplanung, Ticketinformationen und Live-Fahrzeugstandorte.
Bevorzugen Sie Ihre eigenen elektrischen Räder? In Athen, wo bis 2030 jedes dritte neue Fahrzeug elektrisch sein soll, gibt es ein wachsendes Netz von Ladestationen für Elektroautos – von denen einige kostenlos sind. Darüber hinaus sind alle Stadtteile nun verpflichtet, Ladestationen für Elektrofahrzeuge bereitzustellen. Finden Sie hier Ihren nächsten.
Foto: Thomas Gravanis
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Erkunden Sie Athen auf zwei Rädern
Natürlich ist Radfahren eine weitere umweltfreundliche Art, Athen zu erleben - vor allem, wenn Sie keine Angst vor ein paar Hügeln haben. Die Fahrradinfrastruktur hinkt immer noch anderen europäischen Großstädten hinterher, aber überall tauchen neue Radwege auf und es gibt einige großartige verkehrsfreie Radwege, auf denen Sie im Handumdrehen Sehenswürdigkeiten besichtigen können. Um auf dem Neuesten zu bleiben, beginnen Sie im historischen Viertel Thissio und gleiten Sie die Küste entlang, um Renzo Pianos hochmodernes Leuchtfeuer für Nachhaltigkeit, das Kulturzentrum der Stavros-Niarchos-Stiftung, in Faliro zu besuchen. Schauen Sie sich unseren ausführlichen Leitfaden zum Radfahren in Athen an, um weitere Routenvorschläge und Tipps zu Ihren besten Fahrradverleihoptionen in Athen zu erhalten oder entscheiden Sie sich für eine Fahrradtour zur Riviera mit Flat Tyres
Möchten Sie die Herausforderung verstärken? Begeben Sie sich auf eine aufregende Zweirad-Eroberung des spektakulären Berges Parnitha (Nationalpark) - der nächstgelegene Nationalpark zu einer Hauptstadt in ganz Europa - mit GR Cycling, die Straßen-, Berg- und E-Bike-Verleih und Erlebnisse anbieten.
Gehen Sie zu Fuß
Aber natürlich werden das nachhaltigste Verkehrsmittel immer Ihre eigenen zwei Füße sein. Das Zentrum von Athen ist kompakt, leicht begehbar und in den letzten Jahren wurde viel getan, um die Stadt für Wanderer attraktiver zu machen. Große Gebiete wurden zu Fußgängerzonen umgebaut, wie das sogenannte Kommerzielle Dreieck, während die Initiative "Pocket Parks" ehemals vernachlässigte Ecken der Stadt zurückerobert, um neue Grünflächen zu schaffen. Insgesamt zielt Athen auf eine weniger autozentrierte Zukunft mit mehr Grün und Pflanzen, um die Luftqualität und das Stadterlebnis für alle zu verbessern.
Am umweltfreundlichsten auf der Kurzstrecke sind natürlich immer noch die eigenen Füße.
Foto: Manos Chatzikonstantis
Kaufen Sie nachhaltige Mode, Kunst und Design-Souvenirs
Up-Cycling hat in Athen starken Rückenwind erhalten, da umweltbewusste Designer Wege finden, alle Arten von weggeworfenen Gegenständen in schicke Kleidung und Haushaltsgegenstände zu verwandeln. Diese sonnengebleichten farbigen Markisen, die Sie überall auf Städtischen Wohnblöcken sehen? Um zu verhindern, dass sie alle auf Mülldeponien landen, haben das Geschwister-Duo John und Garyfalia Pitsaki 3Quarters gegründet und verwandeln sie in stilvolle Rucksäcke und Taschen.
Nehmen Sie etwas Posidonia Oceanica Seegras mit nach Hause, das auf dem Peloponnes in Form einer funky Telefonabdeckung oder eines Strandschlägers geerntet wurde, dank PHEE, die das abgelaufene Seegras in ein vielseitiges Biomaterial verwandeln. Oder schnappen Sie sich einige ihrer Algen-Sonnenbrillen (entworfen mit Hilfe der griechischen Brillenmarke Zylo).
Im Shedia Home, in der coolen Kolokotroni-Straße, können Sie sowohl den Obdachlosen und Marginalisierten Athens als auch dem Planeten Zuneigung zeigen. Dieses innovative soziale Unternehmen umfasst ein fröhliches Restaurant und Café, in dem Sie Kunst aus recycelten Kopien von Shedias Magazin (verkauft von obdachlosen Verkäufern auf den Straßen Athens) sowie Haushaltswaren und Schmuck aus recycelten Materialien von älteren Menschen, die zuvor arbeitslos waren, kaufen können.
Führen Sie einen Krieg gegen Kunststoffe
Als das spanisch-griechische Paar Daphne Marneli und Francisco Vargas-Bianchi 2017 ihr Labor für Kunststoffrecycling, Come-Creativity, eröffnete, warnten Nachbarn sie, dass ein Geschäft, das den Menschen sagt, dass sie keine Dinge kaufen sollen, niemals überleben würde. Aber Plastikourgeio hat überlebt, weil - wie Francisco sagt - "wir nur Dinge verkaufen, die die Menschen brauchen"
Plastikourgeio wurde vollständig aus wiedergewonnenen Objekten (wie Muscheln) und Materialien aus anderen Nachbarschaftsunternehmen in Exarchia gebaut und ist auf nachhaltige Produkte spezialisiert, die es den Menschen ermöglichen, sich von Einwegartikeln zu entfernen. Hier finden Sie alles von Brotbeuteln und Flaschenbürsten bis hin zu Zero-Waste-Badezimmern und Reinigungsprodukten und Weizenstrohhalmen.
Plastikourgeio verfügt auch über ein Labor, das sich der Suche nach kreativen Anwendungen für recycelten Kunststoff mit modifizierten 3D-Druckern und anderen Techniken widmet. Wenn Sie eine Weile in der Stadt sind, nehmen Sie an einem ihrer Workshops teil und beobachten Sie, wie sie Ihren Müll in wiederverwendbare Schätze verwandeln.
Mit freundlicher Genehmigung: Radisson Blu Park Hotel
Schlafen sie mit einem sauberen Öko-Gewissen
Verschaffen Sie sich ein wenig Abstand vom hektischen Treiben der Athener Innenstadt, indem Sie im Radisson Blu Park Hotel einchecken. Diese 5-Sterne-Unterkunft an der Alexandras Avenue bietet einen atemberaubenden Blick auf die Stadt, die Akropolis und den nahe gelegenen Pedion Areos Park - Athens größte Grünfläche - und ist ein idealer Ausgangspunkt, um Athens längste Straße, die Patission Straße, zu erkunden. Mit dem Ziel, bis 2050 wissenschaftlich fundiertes Netto-Null-Ziel zu erreichen, nimmt Radisson Blu Park seine Umweltfreundlichkeit mit zahlreichen umweltfreundlichen Praktiken wie Energiesparinitiativen, Wasserverwaltung und Recycling sowie der Verwendung umweltfreundlicher Produkte (Toilettenartikel, Reinigungsmittel usw.) ernst. Darüber hinaus beziehen das Restaurant und der Catering-Service des Hotels aus der Region und aus biologischem Anbau, sodass Sie sich bei dem, was auf Ihrem Teller liegt, gut fühlen können.
Das Green Suites Hotel in Ano Patisia ist eine weitere nachhaltige Option etwas außerhalb des Stadtzentrums (ca. 5 km von der Akropolis entfernt). Im Inneren erleben Sie beruhigendes zeitgenössisches Design ohne die verschwenderischen Praktiken, die mit High-End-Hotels einhergehen können. Die markante Fassade des Anwesens sieht fast so aus, als wäre sie aus Bambusstangen gebaut, aber das alles verbirgt High-Tech-Funktionen wie Sonnenspiegel, Regenwasserrückgewinnung und Photovoltaikanlagen, die zusammenarbeiten, um das Gebäude energieneutral zu machen.